Barrette di avena ai mirtilli blu

12 januari 2024|Snack ad alto contenuto proteico

Queste barrette di avena ai mirtilli blu sono facilissime da preparare e incredibilmente deliziose. Piaciute di proteine e completamente vegetali. Uno spuntino ideale per il pomeriggio o per accompagnare il caffè.

Puoi dare libero sfogo alla tua creatività con questa ricetta. Aggiungi qualche noce tritata o pezzetti di mela essiccata. Anche buono: cocco grattugiato come topping!

Importante: assicurati di fare uno strato di base per le barrette di avena di circa 0,5-1 cm di spessore, in modo che le barrette non si sfaldino quando le tagli.

Ingredienti per 10 barrette

  • 125 grammi di farina d'avena (consiglio: tritura i fiocchi d'avena normali fino a ottenere la farina)
  • 100 grammi di fiocchi d'avena
  • 1 1/2 misurino di proteine Orangefit alla vaniglia
  • 50 grammi di zucchero di fiori di cocco
  • 50 ml di sciroppo d'agave
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ¼ cucchiaino di lievito in polvere
  • 6 cucchiaini di burro vegetale
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • Opzionale: 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100 grammi di mirtilli blu freschi
  • 200 grammi di mirtilli blu/ frutti rossi surgelati
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • Pizzico di sale

Procedura di preparazione

  1. Preriscalda il forno a 160 gradi.
  2. Rivesti una teglia da forno (come quella per brownie di piccole dimensioni) con carta da forno e metti da parte.
  3. Mescola gli ingredienti che formeranno la base delle barrette ai mirtilli: farina d'avena, fiocchi d'avena, Orangefit Protein, zucchero di fiori di cocco, cannella, lievito in polvere e un pizzico di sale.
  4. Aggiungi poi il burro fuso e lo sciroppo d'agave. Mescola delicatamente con le mani fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
  5. Stendi quindi il ¾ di questo "impasto" sulla carta da forno e distribuiscilo uniformemente sulla base. Usa le mani per premere leggermente la base.
  6. Successivamente, aggiungi i mirtilli rossi/frutti rossi a una padella e cuoci a fuoco medio. Aggiungi un piccolo spruzzo d'acqua e il succo di limone e mescola l'amido di mais con la frutta.
  7. Lascia che si scongeli e sobbolla a fuoco medio mentre mescoli regolarmente. Usa un cucchiaio o una forchetta per schiacciare alcuni dei frutti, creando così una salsa liquida di mirtilli rossi.
  8. Lascia sobbollire il tutto per qualche minuto in modo che la salsa si addensi.
  9. Successivamente, versa la salsa sulla base di avena e distribuiscila uniformemente.
  10. Sbriciola ora la parte rimanente dell'impasto di avena sopra la salsa di mirtilli.
  11. Metti quindi la teglia in forno per circa 25-30 minuti.
  12. Fai poi raffreddare bene e solleva la carta da forno dall'interno della teglia, questo renderà più facile tagliare le barrette ai mirtilli e avena.
  13. Buon appetito!

Valore nutrizionale

  • Energia - Kcal: 167,8
  • Grassi: 3,3g
  • Carboidrati: 21,9g
  • Fibre: 9,9g
  • Proteine: 8,5g