10 fonti di carboidrati salutari

I carboidrati giusti sono essenziali per la tua salute e il corretto funzionamento del tuo corpo. Molte persone spesso eliminano (inutilmente) i carboidrati dalla loro dieta quotidiana nella speranza di perdere peso più velocemente. Evitare i carboidrati, tuttavia, non è una buona idea e può persino avere conseguenze negative per la tua salute e le tue prestazioni.

In questo articolo spieghiamo cos'è il carboidrato e forniamo 10 fonti di carboidrati sani che si adattano a un regime alimentare sano e nutriente.

Cosa sono i carboidrati?

I carboidrati sono macronutrienti che, come le proteine ​​e i grassi, forniscono energia al tuo corpo (4 calorie per grammo). Sono composti da una o più molecole di zucchero che alla fine vengono tutte convertite in glucosio, che è una fonte importante di energia per il tuo cervello e i tuoi muscoli (glicogeno).

Possiamo suddividere i carboidrati in due tipi diversi: carboidrati semplici (zuccheri) e carboidrati complessi (amido e fibre).

Le fibre alimentari non sono una fonte di energia, ma sono una fonte molto importante di carboidrati perché favoriscono il corretto funzionamento dell'intestino e contribuiscono alla tua salute.

I carboidrati ti fanno ingrassare?

Negli ultimi anni è sorta molta confusione riguardo al consumo di carboidrati. Si sostiene che i carboidrati ci fanno ingrassare e impediscono di dimagrire o addirittura ci fanno aumentare di peso.

Tuttavia, non è vero. Prenderai peso solo se mangi più calorie di quelle che consumi. Non importa se queste calorie provengono da proteine, grassi o carboidrati.

Se vuoi perdere peso, puoi mangiare meno carboidrati, ma è più importante guardare quali carboidrati mangi e da dove provengono le calorie nella tua alimentazione.

Quali sono le fonti di carboidrati salutari?

Le migliori fonti di carboidrati sono gli alimenti che contengono non solo carboidrati, ma anche molti altri importanti nutrienti (fibra, vitamine, minerali, ecc.) che hanno un impatto positivo sulla tua salute e sul tuo peso corporeo.

In particolare, si tratta di carboidrati complessi (ricchi di amido) e ricchi di fibra. Questi vengono assorbiti lentamente dal tuo corpo, mantenendo stabili i livelli di zucchero nel sangue e riducendo le fluttuazioni di energia.

I carboidrati complessi e ricchi di fibra sono presenti soprattutto in: verdure, frutta, legumi, patate e prodotti integrali.

I carboidrati semplici (veloci) vengono assorbiti rapidamente dal corpo. Si trovano principalmente in: frutta, latticini, succhi di frutta, bevande gassate, cereali per la colazione, biscotti, dolci, gelato e altri alimenti trasformati.

La maggior parte di queste fonti di carboidrati contiene pochi nutrienti salutari (ad eccezione della frutta) e contribuisce a una scarsa sazietà e al rischio di mangiarne troppo.

Ciò aumenta il rischio di sovrappeso e diabete di tipo 2. Pertanto, è meglio limitare o evitare il più possibile questi carboidrati.

Di seguito abbiamo elencato 10 fonti di carboidrati salutari:

1. Verdure scure (a foglia)

Le verdure sono le migliori fonti di carboidrati. Di solito contengono pochissime calorie e molti nutrienti salutari.

In particolare, le verdure verdi come cavolo nero, broccoli, spinaci e altre verdure a foglia sono una grande fonte di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti.

2. Zucca

Le zucche sono una buona fonte di vitamina A (beta-carotene), magnesio, calcio e vitamina C, e rientrano tra le verdure ricche di amido.

Queste verdure ricche di amido contengono leggermente più calorie rispetto ad altre verdure, ma sono ricche di fibre alimentari e contribuiscono a una buona sazietà.

La zucca è una fantastica fonte di carboidrati a basso contenuto calorico. Questo la rende un ingrediente ideale per chi vuole perdere peso.

Altre verdure (ricche di amido) salutari includono: patate, cassava, yam, barbabietole, mais, carote e pastinaca.

3. Banane

Le banane sono incredibilmente nutrienti e salutari. Contengono molto potassio, vitamina B6 e magnesio, e sono una fonte eccellente di carboidrati.

A volte le persone vengono spaventate dai carboidrati nelle banane e dal fatto che contengano più calorie rispetto ad altre frutta. Questo è completamente ingiusto.

Le banane contengono molti nutrienti sani e fibre alimentari ed sono una fantastica fonte di energia. Ideali quando fai sport o dopo un allenamento intenso.

4. Mirtilli (e altre frutte)

Ci sono persone che evitano la frutta quando vogliono perdere peso o hanno paura degli zuccheri (più veloci) presenti nella frutta.

La frutta è però, insieme alle verdure, una delle migliori fonti di carboidrati che puoi mangiare. Contiene molte vitamine, minerali e fibre e molte meno calorie rispetto alla maggior parte degli snack.

I succhi di frutta, invece, contengono molte calorie e pochi dei nutrienti sani presenti nella frutta. È quindi importante evitare i succhi di frutta e scegliere sempre la frutta intera come snack o per preparare frullati.

I mirtilli sono la migliore varietà di frutta che puoi mangiare. Contengono poche calorie e molti antiossidanti e sostanze attive che contribuiscono alla tua salute.

Altre buone varietà di frutta che contengono molte fibre e relativamente poche calorie includono: lamponi, fragole, pesche, mele, arance e melone.