Ecco i nostri 6 migliori consigli per mangiare in modo più vegetale

La tendenza di un numero sempre maggiore di persone ad optare per un'alimentazione più vegetale è iniziata anni fa ma continua a crescere con forza. Anche per l'anno prossimo ci si aspetta nuovamente un aumento considerevole di coloro che scelgono più spesso prodotti vegetali.

In questo articolo ti daremo quindi i nostri 6 migliori consigli che ti aiuteranno a mangiare ancora più vegetale l'anno prossimo.

1. Fai tutto gradualmente

Quando sei abituato a un certo stile di vita per tutta la vita, può essere una sfida eliminare tutti i prodotti di origine animale dalla tua dieta e passare immediatamente a un'alimentazione più vegetale o completamente vegetale. Inoltre, il tuo corpo ha bisogno di un po' di tempo per abituarsi a mangiare altri prodotti (vegetali).

Il modo migliore è farlo gradualmente e concederti il tempo di imparare a mangiare diversamente e ridurre la quantità di prodotti di origine animale nella tua dieta.

Non costringerti a rinunciare a tutto in una sola volta. Inizia innanzitutto mangiando vegetariano alcuni giorni alla settimana. Inizia con un "Lunedì Senza Carne" e poi estendi questo regime a più giorni la settimana.

2. Concentrati sulle basi

Il nostro corpo può stare bene anche senza carne e pesce se ti assicuri di mangiare in modo sufficiente e vario.

Una dieta vegana completa composta da molte verdure (verdi), frutta, legumi, noci, semi e cereali integrali, in teoria, fornisce tutti i nutrienti necessari al tuo corpo. Rendi questo la base della tua dieta ed evita quanto più possibile cibi trasformati.

Se non vuoi più consumare alcun prodotto di origine animale, è importante assicurarti di ottenere a sufficienza determinati nutrienti, come proteine, calcio, ferro e vitamina B12.

3. Sostituisci la carne

Mangiare in modo salutare senza carne o pesce non è difficile. All'inizio potrebbe richiedere un po' di pianificazione extra, ma per tutti i tuoi piatti preferiti esiste sicuramente un'alternativa vegetale.

Se sei abituato a mangiare affettati su pane, puoi sostituirli con altre spalmature. Pensa ad esempio a diversi tipi di frutta, hummus fatto in casa, crema di fagioli, avocado, crema di frutta secca, verdure grigliate o funghi saltati in padella.

Ci sono diverse modi per sostituire la carne nella tua cena. In particolare il tofu, il tempeh, i legumi (fagioli, ceci, lenticchie), i funghi e le noci sono ottime alternative sia per le proteine che per la carne.

Alcuni esempi:

• Tofu saltato con diverse verdure (spinaci, pomodori, peperoni, funghi) con salsa di soia/ketjap e spezie indiane.
• Burrito di fagioli neri con foglie di lattuga, mais, salsa di pomodoro e avocado.
• Curry con lenticchie, patate dolci e zucca.
• Burger di ceci o fagioli con insalata e patata al forno.
• Verdure in stile nasi goreng con tempeh grigliato e salsa di arachidi fatta in casa.
• Chili vegetale con fagioli, "tofugehakt" (tofu tritato), diverse verdure e riso.

Inoltre, oggigiorno ci sono sempre più prodotti sostitutivi della carne (pollo vegetariano, hamburger, affettati, bacon, ecc.) di buona qualità che puoi trovare nei supermercati, rendendo più facile mangiare in modo più vegetale.

4. Sostituisci i latticini

Ci sono diverse alternative vegetali ai latticini e esiste persino formaggio a base di latte di cocco (o noci).

I prodotti lattiero-caseari sono una buona fonte di proteine e calcio, ma non sono indispensabili e possono essere facilmente sostituiti quando si vuole mangiare più vegetale o senza lattosio.

Ad esempio, sostituisci il tuo frullato proteico a base di siero di latte con un frullato proteico vegetale.

Oppure, sostituisci latte e yogurt con una variante a base di soia o prepara una ciotola di avena con latte vegetale al mattino, o una smoothie verde con frutta congelata e proteine vegetali per ottenere le tue proteine quotidiane.

5. Variazione

Quando inizi a mangiare in modo più vegetale, le verdure, i legumi (fagioli, lenticchie, ecc.) e i cereali integrali (grano saraceno, quinoa, pasta, riso) costituiscono la base dei tuoi pasti. Questo è diverso da un tipico pasto "occidentale" con la carne come ingrediente principale.

Prova quindi cose nuove. In particolare, le cucine giapponese, indonesiana, thailandese e indiana offrono molte pietanze vegetali.

Sperimenta con nuove verdure (di stagione), usa più erbe fresche e secche e cerca ricette deliziose a base vegetale. Noterai di diventare sempre più creativo nella preparazione dei tuoi pasti vegetali.

6. Scarica la nostra guida alimentare a base vegetale

Abbiamo creato una guida alimentare a base vegetale gratuita per chiunque voglia mangiare in modo più vegetale, anche se non tutti i giorni. Forse ami la bistecca, ma vuoi mangiare in modo più verde durante la settimana. O forse hai solo bisogno di un piccolo aiuto per rompere le tue abitudini alimentari. Mangiare più vegetale è sempre una buona idea.

Nella nostra guida a base vegetale, abbiamo trasformato i classici più gustosi che di solito contengono carne e latticini in ricette vegetali che non ti stancherai mai di mangiare. Ti forniamo anche suggerimenti utili per rendere più semplice la transizione!

Conclusione

Mangiare in modo vegetale è davvero molto più semplice di quanto pensi. Ci sono sempre più prodotti vegetali disponibili e con questi consigli puoi fare ulteriori passi verso una dieta più vegetale.

È buono per la tua salute, per gli animali e per il pianeta!